L’attività del Settore Giovanile è essenziale per dare continuità e prospettiva all’attività del Minivolley ed al Progetto della Scuola Pallavolo.   

L’obiettivo comune a tutta l’attività giovanile è quello di iniziare i giovani ad uno sport divertente e formativo e di educarli a crescere (giorno per giorno) con la rigorosità delle regole imposte dallo sport.
Le azioni della Pallavolo Salve sono mosse infatti anche dall'intento sociale di accompagnare ragazzi e ragazze nel percorso formativo sportivo come supporto per una crescita legata e improntata ai valori dell'etica sportiva, del rispetto, della determinazione, delle responsabilità e dell'impegno. 

Nel corso dell'attività del Settore Giovanile viene specializzato l’apprendimento tecnico e tattico; all’aspetto ludico si aggiunge anche una misurata componente agonistica che si sviluppa con l’iscrizione delle squadre ai campionati giovanili di categoria della Federazione Italiana Pallavolo.

La bontà del nostro progetto è testimoniata dalla Federazione Italiana Pallavolo che ha riconosciuto alla Scuola Pallavolo Salve il prestigioso riconoscimento della Certificazione di Qualità per il Settore Giovanile.

La Certificazione è stata ideata per premiare la qualità dell’impegno e del lavoro che quotidianamente viene svolto dalle società sportive affiliate alla Federazione Pallavolo e viene riconosciuta, in base ad elementi oggettivi di giudizio, a quelle scuole di pallavolo ritenute particolarmente meritevoli nel settore della crescita dei vivai e dei settori giovanili..

Tra i parametri valutati dal Centro Studi per l’assegnazione della certificazione rientrano infatti il numero di tesserati, i campionati giovanili svolti, i risultati conseguiti, i progetti di sviluppo e le collaborazioni sul territorio, le competenze e la qualificazione dello staff tecnico e dei dirigenti, la comunicazione e l’attività di promozione.

La Certificazione di Qualità dell'Attività Giovanile 2010-11 è stata attribuita a 405 società sportive in tutta Italia, tra cui 23 in Puglia e 5 in Provincia di Lecce (“SBV Galatina”, “Volley 2000 San Cassiano”, "Pallavolo Salve", “Cesp Olimpius Parabita” e “Gruppo Volley Corvino Lizzanello”).